舌尖上的中国：怎样炒茄子

今天我要给大家分享一款超级美味的家常菜——红烧茄子。这道菜做法简单，但味道浓郁，茄子炒得软嫩入味，绝对比肉还要好吃。无论是作为主菜还是配菜，都是一道令人垂涎的美食。赶快来试试吧！

所需食材：茄子、盐、玉米淀粉、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、鸡精、清水

做法步骤：

1、首先，把茄子切成小块，加入一勺盐，轻轻搅拌均匀，帮助茄子杀出水分。接着，用力挤干茄子中的水分。接下来，撒上一层玉米淀粉，翻拌均匀，确保每一块茄子都被淀粉均匀包裹。

2、然后，调制料汁。碗中加入蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精，再加入少许清水，搅拌均匀。锅中倒入油，烧热后加入裹好淀粉的茄子，翻炒至茄子表面微黄，稍微变软。加入调好的料汁，继续大火翻炒，直到茄子完全入味，炒至茄子软烂、色泽红亮即可。

这道红烧茄子，色香味俱全，吃上一口，茄子的香嫩和调味的浓郁相互融合，真是让人一口接一口。

《平凡的世界》续集《平凡的人生》

这是一篇介绍红烧茄子的家常菜，茄子炒得软嫩入味，搭配蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精炒制而成。味道浓郁，值得一试。这是一篇介绍红烧茄子的家常菜，茄子炒得软嫩入味，搭配蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精炒制而成。味道浓郁，值得一试。这是一篇介绍红烧茄子的家常菜，茄子炒得软嫩入味，搭配蒜末、小米辣、生抽、蚝油、盐、鸡精炒制而成。味道浓郁，值得一试。